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星巴克、瑞幸、庫迪……這么愛喝咖啡的你為什么不嘗試自己沖泡一杯?

發布時間:2023-12-12 09:14:42    人氣:0   

知道的你愛喝咖啡,不知道的還以為你喝的是品牌,沒品味的人不懂咖啡的好喝,更不懂你的品味……

數據顯示,中國的咖啡行業市場規模在2019年約為1024億元,星巴克的表現可謂是一騎絕塵,瑞幸緊隨第二,可是這些咖啡好喝的背后原因到底是什么,大家有去了解過嗎?

上乘咖啡,高質量的咖啡豆是主要,也許再加個性能穩定研磨細膩的咖啡機,水的主要作用就會被大家遺忘,星巴克品控部門層層把關,肯定少不了咖啡用水,嚴苛的用水標準和監控管理,成為各類咖啡品牌必不可說的一門功課。

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為什么水也會是發揮咖啡口感的主要作用?

一、水在咖啡中的作用

水中含有適量的鈣離子能更好溶解咖啡的酸質,但是含鈣多的水會容易形成水垢。這些少量的鈣鎂離子能提高咖啡的甜香和想氣,因此,含有適量的鈣離子與鎂離子的水非常適合沖泡咖啡。

如果水中的鈣、鎂離子含量過高,會妨礙到咖啡因優質單寧酸等咖啡主要成分萃取。另一方面,硬度較高的水質也能夠直接影響咖啡的苦度,讓咖啡的風味失去平衡。

二、怎樣沖泡出好咖啡

既然喝咖啡,肯定要喝一杯自己沖泡的咖啡,講的就是一個別人不懂的高雅和品味。那么用什么水呢?

有些人喜歡用自來水來沖咖啡,前苦后酸,刺激味蕾,整個咖啡的風味像是被堅硬的殼包裹,這是因為自來水含有余氯和其他物質,咖啡味道不穩定也很正常。

那么礦泉水呢?礦泉水說來也復雜,因為每個礦泉水的選擇品偶不同,水的軟硬程度不一樣,微量元素也不同,而且礦泉水一般都富含礦物質,鈣、鎂離子含量普遍過高,并不是沖咖啡的好選擇。

我的建議是用這臺——康津家用RO凈水機。

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為什么推薦這款凈水機?他比其他的凈水機多了兩個過濾系統,對水質的過濾更為透徹:5微米PPF濾芯、壓縮活性炭濾芯、精密活性炭濾芯,1微米PP棉濾芯,RO反滲透膜。

T33后置活性炭濾芯,后置活性炭優質椰殼為濾料,經過高溫活化爐,科學配比,徹底過濾來自自來水的泥沙,鐵銹,細菌,保持水的活性度和新鮮度,水質安全有保障。

多一次過濾,多一分放心,結合RO膜技術,過濾精度高,可以對重金屬的去除率超過99%,達到直飲的效果,家用的話也方便快捷。

   設備操作簡單好上手,家里有老年人的也無需擔心,自動連續制水,且水質穩定,具有缺水或滿水時,系統自動停機功能,結構緊湊,精致,節省用戶空間。并且,采用的是一體集成式水路板設計,具有防漏水功能。

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水質是關鍵了,也要注意沖泡的溫度,水的溫度和沖泡時間也會影響咖啡的口感和質量。水溫過高會使咖啡變得苦澀,過低則無法充分提取咖啡中的風味物質;總之,沖泡出一杯好喝的咖啡需要考慮多個因素,選擇用什么水才是普通人選擇的關鍵。想喝咖啡的你還不行動起來?

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    原文出處:http://www.whyxhuojia.com/2023/sjhzx_12/746.shtml


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